DOMINIO DE ATAUTA 2021

25 terroirs en una botella

Dominio de Atauta con caja de madera

Dominio de Atauta es el resultado de un compromiso máximo con el valle de Atauta.

Un vino complejo, donde la tipicidad de cada sub zona del valle se ve identificada bajo el común denominador de la roca caliza que cubre todo el valle aportando la mineralidad y el frescor que constituyen el carácter Dominio de Atauta.

Edad Media del viñedo de 130 a 190 años. 100% viñedo prefiloxérico del Valle de Atauta.

Altitud desde los 940m del fondo del valle hasta los 1010m de las zonas de páramo.

Composiciones de suelo variadas: arenas calcáreas con canto rodado, franco arenosos o arcillosos.

Comportamiento de “añada media” con pluviometría y temperaturas ligeramente superiores a la media de los últimos 20 años, pero marcada, sin duda por la tormenta “Filomena” que fuera de la nevada intensa provocó un desplome de las temperaturas durante 10 días que tuvo consecuencias, helando algunos pulgares de las viñas más bajas y débiles del valle. 

Calidad de notable alto, serán vinos de gran equilibrio, con mucha fruta y una boca opulenta y fresca a partes iguales.

Selección de los mejores viñedos de los 25 terroirs del Valle de Atauta.

Elaboración por terroirs en tinas de madera y depósitos de hormigón seleccionando el material en función de las características de las uvas de cada terroir.

Color brillante, picota con toques violáceos.

Aroma limpio, muy intenso y complejo, de frutas rojas y negras acompañadas de aromas de hierbas aromáticas que se integran a la perfección con un fondo mineral de tiza proveniente de la roca calcárea sobre la que se asienta el Valle de Atauta.

Mantiene el estilo más fresco y elegante, expresando fielmente la personalidad del Valle de Atauta.

94 Wine Advocate

93 James Suckling

95 Guía Peñín

95 Guía Gourmets

58.494 botellas numeradas y 1260 magnum.

Carnes blancas, asados de cordero o cabrito en particular, mollejas y setas, arroces particularmente aquellos que contengan carne como paellas de conejo, morcilla de arroz y cualquier plato condimentado con trufa negra.

El vino habla por sí sólo, mostrando gran potencial e intensidad, con un final de boca largo y fresco.

Dominio de Atauta 2021 es complejidad, equilibrio y frescor.