VIÑEDO PREFILOXÉRICO
El viñedo de Dominio de Atauta ronda el siglo y medio de antigüedad y, en cualquier caso, la edad de las cepas no baja de los 85 años. Estamos ante unos de los viñedos más antiguos de Europa.
Su edad, los suelos pobres y poco profundos y el trabajo enormemente cuidadoso del viñedo da lugar a producciones muy pequeñas. Cada cepa da una cantidad de uva para producir menos de una botella de 0,75 l.