Denominación de Origen

Ribera del Duero

Nota de Cata

Color cereza picota. Delicado y potente al mismo tiempo. Aromas de frutos rojos y negros, con notas balsámicas (regalices), picotas y mocha. En boca fresco y carnoso al mismo tiempo, con una buena concentración de fruta roja y negra madura, todo ello acompañado por taninos granulosos suaves. Buen equilibrio, sedoso y final de boca mineral y fresco.

Maridaje

Carnes blancas y rojas, asados de cordero o cabrito en particular, guisos con setas, arroces particularmente aquellos que contengan carne como paellas de conejo, queso semicurado y curado, todo tipo de setas, morcilla de arroz y trufa negra.


Crianza

12 meses en barrica de 225 litros francesa. 50% nuevo

Bodega

Año de Fundación: 2000
Superficie Viñedo: 15 hectáreas de viñedo propio y 30 hectáreas de viñedo controlado
Altitud: 980-1050 m
Producción: 2500 kg/hectáreas
Producción media anual: 100.000 botellas
Edad Viñedo: Prefiloxérico, 120-140 años
Precipitaciones: 430 mm/año
Crianza: Barricas de distintos tamaños de roble francés procedente de distintas tonelerías.