Denominación de Origen

Ribera del Duero

Nota de Cata

Color cereza picota. Vino perfumado, con gran diversidad de aromas con plantas aromáticas, lavanda, romero, manzanilla combinada con frutos del bosque rojos y negros maduros y ligeras notas de café y especias. Paso de boca de nuevo perfumado y suave, todo ello acompañado por una textura de tanino fino granuloso. Buena acidez y equilibrio.

Maridaje

Carnes blancas, asados de cordero o cabrito en particular, mollejas y setas, arroces particularmente aquellos que contengan carne como paellas de conejo, morcilla de arroz y platos aromatizados de trufa negra.

Crianza

18 meses en barrica 100% roble (50%nuevo 50% usado)

Bodega

Año de Fundación: 2000
Superficie Viñedo: 15 hectáreas de viñedo propio y 30 hectáreas de viñedo controlado
Altitud: 980-1050 m
Producción: 2500 kg/hectáreas
Producción media anual: 100.000 botellas
Edad Viñedo: Prefiloxérico, 120-140 años
Precipitaciones: 430 mm/año
Crianza: Barricas de distintos tamaños de roble francés procedente de distintas tonelerías.