Denominación de Origen

Ribera del Duero

Nota de Cata

Color cereza picota casi negro en profundidad. Intenso, complejo y potente. Se pueden encontrar los aromas típicos de la garriga, romero y lavanda junto con frutos del bosque negros maduros y notas especiadas. Paso de boca redondo y suave al mismo tiempo, acompañado de taninos finos granulosos bien integrados y maduros. El paso de boca es amplio y largo. Buena acidez y equilibrio con un final muy mineral.

Maridaje

Carnes blancas, asados de cordero o cabrito en particular, mollejas y setas, arroces particularmente aquellos que contengan carne como paellas de conejo, morcilla de arroz y cualquier plato condimentado con trufa negra. El vino habla por sí sólo, mostrando gran potencial e intensidad, con un final de boca largo y fresco.

Crianza

16 meses en barrica de roble francés 40% nuevo 60 % usado

Bodega

Año de Fundación: 2000
Superficie Viñedo: 15 hectáreas de viñedo propio y 30 hectáreas de viñedo controlado
Altitud: 980-1050 m
Producción: 2500 kg/hectáreas
Producción media anual: 100.000 botellas
Edad Viñedo: Prefiloxérico, 120-140 años
Precipitaciones: 430 mm/año
Crianza: Barricas de distintos tamaños de roble francés procedente de distintas tonelerías.