PARAJE “LA ROZA” Es el fruto de la recuperación de 689 cepas de 165 años repartidas en 3 parcelas dentro del paraje de La Roza. Dossier ‘La Roza’
Denominación de Origen
Ribera del Duero
Nota de Cata
Color cereza picota. Sensación de perfume intenso y balsámico, nos transporta al claro de bosque de donde viene, tomillo limonero y lavanda salvaje se mezclan con los aromas frutales de fruta roja madura. En la boca se descubre como el “grand vin” que es, llevando la elegancia al cénit, con una estructura sutil pero que parece eterna en el paladar.
Crianza
La vendimia se realizó el 21 de Octubre del 2013. Posteriormente se hizo una selección doble (racimos y uvas) a la entrada de la bodega seguido de una vinificación parcelaria con levaduras autóctonas en depósitos abiertos de acero inoxidable de 1000L mediante bazuqueos. La fermentación maloláctica y crianza 18 meses se lleva a cabo en barricas de segundo año de roble francés.
Bodega
Año de Fundación:
2000
Superficie Viñedo:
15 hectáreas de viñedo propio y 30 hectáreas de viñedo controlado
Altitud:
980-1050 m
Producción:
2500 kg/hectáreas
Producción media anual:
100.000 botellas
Edad Viñedo:
Prefiloxérico, 120-140 años
Precipitaciones:
430 mm/año
Crianza:
Barricas de distintos tamaños de roble francés procedente de distintas tonelerías.
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